彩香：花とデザートで綴る韓屋へのラブレター

夫婦二人とも、出会う前から別々に韓屋が好きでした。坡州でこの800坪の韓屋を見つけた時、夫はずっと夢見ていた韓国式デザートを作れる厨房を見て、私は百本の花を抱ける中庭を見ました。

内棟と舎廊棟はもともと全州から移築されたもので、朝鮮時代の様式が保存されていて、文化財にも推薦されました。建物を買ったのではなく、物語を受け継いだんです。そして今、私たちが次の章を書いています――花とデザートで。

夫は普段から料理とデザート開発が好きです。彩香クランチは夫の自信作 ―― 伝統的な江米おこしにクリームを入れたもので、何百年もの歴史あるサクサク感と驚くような柔らかさが共存しています。墨と硯という手作り羊羹も作ります ―― 墨と硯の形をしています。切餅パニーニもあります。

夫は何を作る時も必ずこう問いかけます：「この韓国の伝統がパリのパティスリーの味だったら？」それが本棟カフェの哲学です。

実は、韓屋ウェディングを予約される国際カップルの比率は韓国人カップルより高いんです。韓屋ウェディングは単なるセレモニーではなく、場所そのものが体験になるからだと思います。中庭がバージンロードになり、木の梁が背景になり。

ゲストはマル（板の間）に座って、ホテルの宴会場では決して感じられないものを感じます：静寂、そして古い木の上を歩く足音、100年の屋根の下での誓い。それは装飾ではありません ―― 建物自体が物語の一部になるのです。

マジャンホ湖が車で4〜5分のところにあります ―― 山が見える吊り橋があります。そこからソリョンウォン森の中のペクスクに行くと、韓屋風の食堂で木々に囲まれてサムゲタンが食べられます。

それから私たちのところへ来て、デザートと一緒に中庭で静かな午後を過ごしてください。体験したい方にはフラワーレッスンもあります ―― 月壺に花を活けたり、風呂敷フラワーバッグを作ったり ―― とても韓国的で、インスタ映えします。坡州の田舎はソウルのエネルギーと正反対。それがまさにポイント。ゆっくりするために来る場所です。

正直、海外の訪問者にアプローチしたかったのですが方法がわかりませんでした。Firstageから連絡をいただいた時、扉が開く感じでした。

先日、旅行社の社長が外国人20名規模の韓屋ツアーを提案してくださいました。プログラムを作りたいです ―― 単なる「韓屋見学」ではなく、月壺にフラワーアレンジメント、他では味わえないデザートの試食、韓服で中庭を散策。

外国の方に「カフェに行っただけじゃなく、記憶に残る韓国の体験をした」と思って帰っていただきたい。夫はF&Bラインの拡大が夢。私は中庭での文化公演の企画が夢。